Mit dreierlei Käse überbackene Nachos / Taco-Chips oder auch Tortillas-Chips gehören einfach zu einem American Football Spiel dazu.

Ich würde dazu immer die normalen oder die Hot Chili-Variante empfehlen. Die fertig gekauften Käse-Tortillas schmecken mir persönlich gar nicht. Was ihr außer der Tüte mit den leckeren Mais-Chips noch braucht, findet sich in meinem Football-Koch- und -Backbuch American Football Gameday Leckereien.

Rein theoretisch könnte man die lecker knusprigen Mais-Chips auch nur mit einer Sorte Käse überbacken. Mit drei verschiedenen Käsesorten schmecken sie jedoch besser. Dabei darf ruhig der persönliche Geschmack entscheiden. Wobei mindestens eine kräftigere Käsesorten dabei sein sollte. Ich habe meine mit Chili-Cheddar, Bio-Gouda und Bio-Mozzarella überbacken. Emmentaler ginge aber genauso gut.

Im Original werden die knusprigen Käse-Nachos / Käse-Taco-Chips / Käse-Tortillas-Chips meist mit in Ringe geschnittenen Jalapeños serviert.

Deren Schärfe ist aber nicht jedermanns Geschmack. Auch bei anderen Chili-Schoten kann es schon mal höllisch scharf zugehen.

Deshalb bevorzuge ich die hellgrünen, milden Peperoni aus dem Glas. Einfach auch deshalb, weil ich bei den Chips schon die Hot-Chili-Version verwende, ebenso wie einen Chili-Cheddar und hin und wieder auch noch etwas zusätzliche Chili-Mayonnaise.

Das ist dann definitiv genug Schärfe für die überbackenen Mais-Chips.

Jeder kennt die mit Käse überbackenen Nachos, Taco- oder Tortilla-Chips als leckeren Snack. Sie sind aber auch ein toller Bestandteil  warmer Hauptgerichte. Dazu passt prima ein frischer Salat und auch etwas Aioli oder Tzatziki.

• Putenfilet mit Käse-Nachos und Tzatziki
• Nacho-Auflauf