Ein besonders erfrischend schmeckender Salat ist ein selbstgemachter Gurkensalat. Er wird aus Salatgurke (mit Schale), etwas Sauerrahm für das Dressing und frischem Dill zubereitet. Er passt bestens zu Gerichten, die ohne Sauce zubereitet werden - also beispielsweise diverse Snacks oder Sandwiches - wie überbackene Nachos, ein Strammer Max oder Schinken-Käse-Croissants. Alle Rezepte: American Football Gameday Leckereien.

Eine tolle Abwechslung ist dieser Tomatensalat, den ich aus großen, gelben Tomaten zubereitet habe. Deshalb auch der farblich passende Cayenne-Pfeffer und etwas Feldsalat (Nissl-Salat) als Farbkontrast.

Dazu passt ein Dressing mit besonders mildem, dafür aber sehr fruchtigen Essig mit Kirschen oder Schwarzen Johannisbeeren - wie zum Beispiel von der Firma Fruchtwerker.

Kleine Cocktail- oder Aroma-Tomaten eignen sich ebenso gut wie beispielsweise die größeren San-Marzano-Tomaten (auch Flaschentomaten genannt) für einen puren Tomatensalat. Da alle diese Tomatensorten über viel Geschmack/Aroma verfügen.

Bei den Zwiebeln könnt ihr neben roten natürlich auch herkömmliche, hellbraune Zwiebeln oder die milden, großen, weißen Metzgerzwiebeln verwenden.

Am besten schmeckt so ein bunter Tomatensalat mit möglichst vielen verschiedenen Tomatensorten. So ergibt sich ein perfekter Mix aus verschiedenen Geschmacksrichtungen. Hier habe ich kleine rote Aromatomaten mit gelben und orangen Tomaten sowie den hübschen, grünen Zebra-Tomaten kombiniert.

Die fein geschnittenen, roten Zwiebelringe sind optional.

Die Cheerleader-Version meines Tomaten-Mozzarella-Salats gefällt mir besonders gut für ein Football-Dinner.

Wobei ich dafür normalen Büffel-Mozzarella verwende. Da mir der - neuerdings sehr beliebte - Burrata-Frischkäse (der großteils aus Kuhmilch besteht) einfach zu weich ist. Er lässt sich mit Holzstäbchen fast nicht unfallfrei zum Mund befördern.

Als Cheerleader-Edition habe ich ihn klassisch mit dunklem Balsamico-Essig angemacht - wie weiter oben im Bild zu sehen.

Ihr könnt euren Tomaten-Mozzarella-Salat alternativ aber auch als Football Fliegenpilze mit grünem Pesto alle Genovese zubereiten. Dafür eignen sich die kleinen Mini-Mozzarella-Kugeln sehr gut. Auf dieser Seite gibt es auch ein Bild der 'normalen Version' dieses Salats.

In diesem hübschen Bowl treffen sich neben grünem Feldsalat auch noch Chinakohl-Streifen, verschieden farbige Paprikaschoten (kleine Snack-Paprikas) mit ihrem fruchtig-süßen Aroma sowie knackige Radieschen.

Alles zusammen ergibt nicht nur ein hübsches Bild - dieser bunte Sommersalat-Bowl schmeckt auch toll. Besonders dann, wenn man ihn mit einem milden Fruchtessig-Dressing anmacht.

Ich verwende dafür sehr gerne die Essige der Firma Fruchtwerker, die nur 3 % Säure haben, dafür aber ganz viel Frucht. So müsst ihr die Salatsauce nicht mit Wasser verdünnen und habt den vollen Fruchtgeschmack auf der Gabel. Toll zum Beispiel mit Kirsch-Essig oder Granatapfel-Essig.